동원F&B-서울대, ‘건강 식문화’ 확산 맞손… 참치·즉석밥에 전문가 가이드 담는다

(이코노미뉴스 = 윤채아 기자) 국내 대표 식품 기업인 동원F&B가 서울대학교와 함께 국민의 식생활 개선을 위한 산학협력에 나선다. 동원F&B는 서울대학교와 건강한 식문화 확산 및 균형 잡힌 식생활 환경 조성을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 17일 밝혔다.

이날 서울 관악구 서울대학교 행정관에서 열린 협약식에는 김성용 동원F&B 대표와 유홍림 서울대학교 총장, 윤영호 서울대 건강문화사업단장 등 양측 주요 관계자들이 참석해 식품 산업의 건강 가치 창출을 위한 협력을 약속했다.

■ 서울대 전문가가 검증하는 건강식품… ‘기업 건강공동체’ 컨설팅 도입

이번 협약의 핵심은 서울대 건강문화사업단의 전문적인 식문화 컨설팅이다. 동원F&B는 사업단으로부터 근로자 건강 증진을 위한 ‘기업 건강공동체 문화’ 컨설팅을 받는 한편, 서울대 전문가들이 제시하는 엄격한 건강식품 기준에 맞춰 제품을 개발하고 생산하는 공조 체계를 구축한다.

특히 이번 협업은 무분별한 먹거리 정보가 쏟아지는 현대 사회에서 소비자들에게 신뢰할 수 있는 영양 정보를 제공하는 데 목적이 있다. 양 기관은 동원F&B의 제조 역량과 서울대의 학술적 전문성을 결합해 단순한 식품 판매를 넘어선 ‘건강 가치’ 전달에 집중할 계획이다.

■ ‘동원참치’와 ‘양반 100밥’의 진화… QR코드로 만나는 영양 콘텐츠

협업의 우선 타겟은 국민 식탁의 스테디셀러인 수산 단백질 식품 ‘동원참치’와 무첨가 즉석밥 ‘양반 100밥’이다. 동원F&B는 서울대 건강문화사업단과 공동 제작한 영양 및 식문화 정보 콘텐츠를 제품 패키지의 QR코드를 통해 보급할 예정이다.

양 기관은 제품 할인 및 구매 인증 등 다양한 프로모션을 통해 소비자 접점을 확대하고, 향후 유제품과 음료 등 협업 제품군을 지속적으로 넓혀갈 방침이다. 동원F&B 관계자는 “서울대의 전문가들과 함께 맛과 영양을 모두 잡은 제품을 선보여 우리 사회 건강에 기여하는 산학협력의 모범 사례를 만들겠다”고 밝혔다.

[이코노미뉴스 View: 데이터와 학술이 빚는 ‘신뢰의 식탁’, 식품 산업의 새로운 부가가치] 동원F&B와 서울대의 만남은 유통 시장이 단순한 ‘맛’의 경쟁을 넘어 ‘지적 신뢰’와 ‘건강 솔루션’의 시대로 진입했음을 시사한다. 소비자들이 성분 하나에도 민감하게 반응하는 시장 환경에서, 학계의 전문성(Expertise)을 제품에 이식하는 것은 브랜드의 격을 높이는 명료한(Clarity) 전략이다.

이코노미뉴스의 시선으로 볼 때, 이번 협력은 기업이 소비자에게 제공할 수 있는 최고의 기회(Opportunity) 중 하나다. 검증된 기관과의 네트워크(Network)를 통해 제작된 QR코드 영양 콘텐츠는 소비자의 알 권리를 충족시키고 건강한 라이프스타일을 제안하는 ‘가교(Digital Bridge)’ 역할을 수행한다.

식품 산업은 이제 단순히 배를 채우는 제조를 넘어, 사람의 삶을 움직이는 건강 생태계의 중심에 서 있다. 이번 산학협력이 일시적인 마케팅에 그치지 않고 지속 가능한 성장(Sustainable Growth)을 이끄는 실용적인 해법으로 안착해, 대한민국 식문화의 질적 성장을 견인하는 결실(Yield)을 맺길 기대한다.